Hummus ist ein köstlicher und vielseitiger Dip, der in vielen Küchen auf der ganzen Welt beliebt ist. Während der Gang zum Supermarkt verlockend sein mag, um fertigen Hummus zu kaufen, gibt es viele Gründe, warum selbstgemachter Hummus die bessere Wahl ist. In diesem Blogbeitrag erfährst du, warum es gesünder ist, Hummus selbst zu machen, und wie du ein einfaches und leckeres Hummus-Rezept zubereitest.
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Warum selbstgemachter Hummus besser ist
1. Kontrolle über die Zutaten
Einer der größten Vorteile, Hummus selbst herzustellen, ist die Kontrolle über die Zutaten. Gekaufter Hummus enthält oft Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und ungesunde Fette. Wenn du Hummus selbst machst, kannst du hochwertige, frische Zutaten verwenden und genau wissen, was in deinem Essen steckt.
2. Weniger Fettfallen
Gekaufter Hummus kann versteckte Fette enthalten, die aus billigen Ölen wie Sonnenblumenöl oder Sojaöl stammen. Diese Öle sind oft stark verarbeitet und können ungesunde Transfette enthalten. Selbstgemachter Hummus erlaubt es dir, hochwertige Öle wie Olivenöl zu verwenden, die gesünder und nahrhafter sind.
3. Anpassung an den eigenen Geschmack
Beim Selbermachen kannst du den Hummus genau nach deinem Geschmack anpassen. Möchtest du ihn cremiger oder stückiger? Mehr oder weniger Knoblauch? Mit Gewürzen experimentieren? Die Möglichkeiten sind endlos und du kannst dein Rezept jedes Mal variieren.
4. Frische und Geschmack
Selbstgemachter Hummus schmeckt einfach besser. Die frischen Zutaten und die Möglichkeit, den Hummus nach deinem eigenen Geschmack zuzubereiten, sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Zudem kannst du sicher sein, dass dein Hummus frei von künstlichen Aromen ist.
Einfaches Hummus-Rezept zum Selbermachen
Jetzt, wo du die Vorteile von selbstgemachtem Hummus kennst, lass uns mit einem einfachen Rezept starten. Dieses klassische Hummus-Rezept ist leicht zuzubereiten und kann nach Belieben angepasst werden.
Zutaten
1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und abgespült
2-3 EL Tahini (Sesampaste)
2-3 EL Olivenöl
Saft einer Zitrone
1-2 Knoblauchzehen, geschält
1 TL Kreuzkümmel
Salz nach Geschmack
Wasser, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen
Paprikapulver und frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung
Die abgetropften Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
Alles zu einer glatten Masse pürieren. Falls der Hummus zu dick ist, nach und nach etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Den Hummus abschmecken und bei Bedarf mehr Salz oder Zitronensaft hinzufügen.
Den fertigen Hummus in eine Schale geben und mit einem Schuss Olivenöl, Paprikapulver und frischer Petersilie garnieren, wenn gewünscht.
Fazit
Selbstgemachter Hummus ist nicht nur gesünder, sondern auch schmackhafter und anpassbarer als die gekaufte Variante. Indem du frische Zutaten verwendest und die Kontrolle über den gesamten Herstellungsprozess hast, kannst du sicherstellen, dass dein Hummus frei von ungesunden Zusatzstoffen und versteckten Fetten ist. Probiere mein einfaches Rezept aus und genieße den unvergleichlichen Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile von selbstgemachtem Hummus.